水是生命之源，饮水对于我们来说是生活必须也是身体健康必需，那么如何做到科学饮水是我们应该注意的，随着我们生活质量的提高，我们身边水的的“种类”也开始变得琳琅满目，如纯净水、矿泉水等等，那么有益于我们身体健康的水应该是怎样的水质呢。
那么是不是饮用水中的杂质越少越好，越纯净越好呢，科学实验证明，饮用水并不是越纯越好。像有些地区饮用缺氟水，会使儿童易生龋齿，如缺碘，就会使人甲状腺肿大，造成智力残疾。自然饮用纯净水比饮用含有一定量杂质的井水、河水、湖水让人放心得多，但从纯净水的生产过程可以看出喝纯净水对人体健康并无多大益处。纯净水的制作过程一般为：自来水在压力的作用下依次通过石英砂过滤器、活性碳过滤器，树脂交换装置通过絮凝剂沉淀出水中的无机盐，将水中的Ca2、 Al3、Mg2置换出来，排出废水，送到反渗透装置，进入过滤器反复进行循环过滤，接着进入O3消毒容器，再经管道输入瓶中。从这一过程不难看出纯净水实质上是不含Ca2、Mg2的极软水，溶解性固体的含量也很低，而Ca2、Mg2对人体十分重要。钙大约占人体重量1.38％，是牙齿骨骼的主要成分，且对维持心肌的正常收缩和促进血凝起重要作用；镁大约占人体重量的0.04％，人体所需这两种元素的一部分，即可从饮水中摄入。
那么是不是我们经常饮用矿泉水就能避免纯净水给我们带来的苦恼呢。科学家发现，无论是自然流动的江河水，还是刚汲取的井水或自来水，这些新鲜的活水的水分子呈链状，在流动状态下，维持链状结构不变，使水新鲜；新鲜水尤其是20℃—25℃的鲜凉开水，内聚力增大，分子间更紧密，具有了与细胞内分子十分接近的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，被细胞吸收。经常饮用新鲜水，体内血红蛋白含量将会增加，可携带更多的氧供给各组织器官，促进机体的新陈代谢；新鲜水可提高体内乳酸氢酶的活性，加快肌肉中乳酸的代谢，防止酸性物质侵蚀细胞，有利于消除疲劳，使人精力充沛；有的水则称为“衰老水”，喝了有害人体健康，引发疾病，如蒸锅水（蒸馒头或米饭锅内剩下的水），喝了极易引起中毒。
健康饮用水的标准即有一定的硬度，溶解中性固体相对较多。偏碱性水是健康饮用水，原因之一是硬水束缚了有害成分，如铬、镉、氟，故降低对其吸收，同时，硬水中的矿物质可阻止毒物产生有害作用
